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楚风楼:石家庄独树一帜的餐e路发娱乐场饮名店

作者: admin  发布: 2018-09-30 分类:e路发娱乐场 阅读: 27次 查看评论

  毗邻北京的河北省会石家庄,是一个新兴的包容性很强的城市。这一点,从作为一个城市消费主要标志之一的餐饮业就可窥一斑。无论是风头正劲的冀菜,还是川菜,几乎国内所有的菜系在石家庄的餐饮市场都能分得一杯羹。旌旗林立中,以楚风汉韵为鲜明特色的餐饮名店——楚风楼,尤其值得一提。

  自京深高速公路石家庄出口下来往西,楚风楼古色古香的外观格外引人注目,气势辉煌的红、黑、金、银的基调正是当年楚国的主色调。外围犹如一张象棋棋盘。作为楚风楼酒店的董事长、楚文化艺术研究中心常务副主任,韩建华解释说:这是一盘很容易走成和棋的棋局,取的是和气生财的意思。随后,记者跟随韩建华,走进了他精心打造的以古楚文化风格为主的、博物馆式的餐饮名店——楚风楼。

  楚风楼酒店创建于1998年,至今已走过了十个年头。十年间曾获得了中国烹饪协会授予的“中华餐饮名店”、“河北餐饮名店”、“十大名饭店”、“十大最具人气饭店”、“全国餐饮业‘万里行’美食考察定点考察学习企业”等一系列荣誉称号。

  十年弹指一挥间。韩建华说,楚风楼的创意,源于对古楚文化的热衷,当年为了找到准确的定位,他遍查古籍,跑遍了整个荆楚大地。然后亲自设计、组织施工,装修了整整一年的时间,以他心中的“大楚”形象,给“楚风楼”注入了“传播民族文化,发展健康美食”的企业文化理念。

  这种文化理念,首先体现在酒楼的建筑装修风格上。设计思路上,楚风楼秉承了楚汉艺术的神韵,采用“古为今用”的建筑风格,将楚汉石刻、青铜器具、漆器、陶艺等传统工艺,用在酒店的建筑和装饰上,形成了气势恢弘、精致典雅、大气而不失小节、富丽堂皇的独特风格。走进楚风楼大厅正中便是按照实物三分之二比例复制的曾侯乙编钟,韩建华告诉我们,这不是一件摆设而是可以演奏的青铜乐器。它共计65件,包括钮钟19件,甬钟46件,每一件上面均有铭文,共2800多个文字。铭文曾记载了曾、楚两国世代友好的历史,反映了先秦时期楚国音乐艺术的发达水平。酒店配备了专业的演奏人员,定期进行演奏除了气魄宏大的编钟,还有乐队表演,鼓瑟吹笙,丝竹绕耳,古乐声声,仿佛把人带到了雍容华贵的楚国宫殿。

  楚风楼酒店营业面积约5000平方米,各式包房50余间,可供300人同时就餐。二楼的包房在相近的文化韵味中,却各领风骚,风格迥异。有的饰以岩画,有的攒土为陶,配以自制的宫灯和厚重的座椅,古意盎然。三楼的豪华包间则更雅致,以战国时期楚帛画为底本的壁画,天地、山川、神灵与人共舞,将雍容华贵的感觉推向了极致。在这里你可以感受到满江红,你也可以领略高山流水,春江花月夜,四面楚歌,清茶落叶……韩建华董事长巧妙地将楚文化融入其装修中,使其在文化上独树一帜。

  作为把“楚菜”引进石家庄的第一人,韩建华说,一个餐饮企业的经营特色主要是通过餐厅的装修特色、服务特色、菜品特色、文化特色四方面来体现的。楚风楼就是要以传播一种民族文化来促进饮食文化的发展,文化和经营两者相辅相成、相得益彰。

  谈起饮食文化,韩建华立刻神采飞扬:“术业有专攻,我觉得有些东西越是民族的就越是世界的,越是有特色的就越是大众的。楚民族独树一帜的个性,有着极强的民族自豪感和民族自尊心,开拓进取、不拘旧礼,既坚持主源又兼收并蓄的楚文化,深深地打动了我,以‘传统文化’和‘现代理念’相结合,引领市场而不是迎合市场,正是我们楚风楼酒店的经营理念。”

  楚风楼酒店的经营特色主要以楚菜官肴和民肴为主,以原汁“长江鱼”为招牌菜,返璞归真,自成一家。企业成立了“楚文化研究中心”、“大楚乐宴研发中心”,配备了自己的菜品研究中心。根据现代消费者的膳食营养结构正在发生的变化,厨师都是在营养师的指导下共同完成对食谱的搭配、调理、调整等工序。要求每道菜都达到科学性与合理性的搭配。绝不使用调味剂和调色剂,楚风楼的所有菜品都尽量保持天然的色香味,甚至每道菜所加的纯天然调料包都要定量。

  此外,楚风楼还要求每道端到消费者面前的菜品,还是艺术精品。为此韩董事长广邀书画界、文学界的一些都颇好“楚风汉韵”的朋友共同探讨每一款菜式的名称、造型、摆式,反复研究,使得楚风楼的每一款菜式都极具特色、精巧别致,色、香、味俱全。

  在菜品的研发上,韩建华更是不惜重金亲自制作了一种鼎式炖锅“大楚天香鼎”。楚国疆域辽阔,文化博大精深,是为大楚;楚风楼的菜品,色香味美,是为天香。大楚天香鼎结合了古代鼎的造型和凤纹图案。鼎是我国古代的重器,它的厚重,昭示着客人身份的尊贵。凤是古楚人崇拜的图腾,是民族的吉祥物,锅体上鸾凤对舞,象征吉祥如意。鼎足采用的饕餮纹,更是食神的象征。“大楚天香鼎”现已被国家知识产权局授予了外观设计及实用新型两项发明专利。每当服务员给客人端上这道楚风楼独有的鼎时,都会介绍这是献给他们最尊贵的客人的。

  楚风楼酒店独家拥有“楚风楼”商标注册权,在经营上勇于创新,不断去挖掘亮点,形成自己的经营特色。楚风楼也正是在不断地积极探寻把企业继续做大做强的经营之路。韩建华说,餐饮企业不只要“做高度”,更主要的是要“做宽度”,以楚风楼的老店“楚风民肴”为标准模范店,把荆楚菜系推广发扬、做大做强是楚风楼今后首要的目标。

  在楚风楼酒店,顾客可以在古楚编钟悠悠的古韵声中,在别具一格的楚文化风情里,品古论今,尽享珍馐美味,一饱口福。

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我不去想,是否能够成功,既然选择了远方,便只顾风雨兼程。 我不去想,能否赢得爱情,既然钟情于玫瑰,就勇敢地吐露真诚。 我不去想,身后会不会袭来寒风冷雨,既然目标是地平线,留给世界的只能是背影。 我不去想,未来是平坦还是泥泞,只要热爱生命, 一切,都在意料之中!
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